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Château Latour, Premier Grand Cru Classé de Bordeaux

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Conseillé par Simonit & Sirch dans le cadre d’une démarche de pérennisation de son vignoble.

Riche d’un passé viticole glorieux et assis sur un terroir d’exception, Château Latour travaille sans cesse à la préservation de son patrimoine et à son engagement dans une politique de développement durable.

Le partenariat établi avec la société de Marco Simonit vise à la prévention du dépérissement des ceps de vigne, en partie lié aux maladies du bois. Ce travail est un des éléments clés de la philosophie mise en place depuis plusieurs années par Château Latour, dans la lignée de pratiques telles que la biodynamie ou le travail des sols en traction animale.

Les outils pédagogiques et la méthodologie développés par Simonit & Sirch offrent un regard neuf et extérieur sur les pratiques en place à Latour, tout en respectant la tradition. Ils ont pour objectif, en concertation avec les techniciens de la propriété, d’apporter toujours plus de précision et d’inscrire la conduite du vignoble dans la durée.

 

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